8 、荤腐
5、竹红甜糯米酒 ，烧肉
3 、用最然后开盖 ，简单炒匀 ，出美
做法：
1 、味肉也可不放 。荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红用一小勺盐即可。烧肉750-1000克五花肉 ，用最再放水没过肉块 。下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，拌匀，
大概30分钟左右，4 、转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，鸡精 。
9 、继续小火焖煮。焖15秒钟左右 ，直到表面微焦 、烧热，下腐竹 ，切成段 。洒盐，下老抽炒匀 ，肥肉出油。五花肉焖煮到八分熟 ，
6 、
主料 ：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆 。转大火收汁 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。将多余的油倒出 ，静置30分钟。临出锅可以放点鸡精调味 ，再焖个20-30分钟 ，老抽 ，白酒 ，
调料 ：盐 ，立刻盖锅 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
2 、
7 、腐竹提前泡发好，