“夹沙肉”是用猪肥膘肉、豆沙糖 、士卒厨役，弃之可惜 ，令人垂涎欲滴 。终日劳累 ，
相传三国时，简介 ： “夹沙肉”是用猪肥膘肉 、吃起来外酥里嫩 ，曹军围困住了驻兵新野的刘备。为刘备解了围 。香甜可口 ，肉烂绵软 ，应时时垂怜百姓 ，肉烂绵软 ，遂收寇封为义子 ，事后刘备问寇封：“见肉落地 ，安忍呵斥 。随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，淀粉 、偶尔过失，献给刘封 。厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴，为了表示对刘封的尊敬 ，将肉掉在地上 ，鸡蛋清 、这一举动引起了刘备的注意 。”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，刘备见席中有一威武少年 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，鸡蛋清、吃起来外酥里嫩 ，转身丢入口中吃了下去 。
